Η γαστρονομία ενός τόπου είναι κομμάτι του πολιτισμού του, που ταξιδεύει στον χρόνο με τους ανθρώπους, τις τροφές και τις γεύσεις. Ο νομός Ευβοίας είναι ένας ευλογημένος τόπος που διαθέτει πολλά διαφορετικά και μοναδικά προϊόντα, αγροτικά, κτηνοτροφικά, αλιευτικά, βότανα κλπ και όλα αυτά συνδυάζονται με την κατά τόπο διαφορετική πολιτισμική ταυτότητα και οδηγούν στην μοναδική Ευβοϊκή Γαστρονομία.

Στον Λιμνίωνα, μπορείτε να απολαύσετε τα μοναδικά ουζερί με τους θαλασσινούς μεζέδες. Φρέσκα θαλασσινά και ψάρια παρασκευάζονται και μαγειρεύονται στη στιγμή και συνοδεύονται από εκλεκτό ούζο ή τσίπουρο. Εάν πάλι επιλέξετε κάποια από τις εξίσου φημισμένες ταβέρνες με κρεατικά, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας αποζημιώσει! Νοστιμότατα παϊδάκια, προβατίνα, κοντοσούβλι, εξοχικό, ντόπια λουκάνικα, γαρδούμπες, κοκορέτσι, μπεκρή μεζές, πίτες, τυροπιτάρια, τοπικά τυριά, ζυμωτό ψωμί και ντόπια κρασιά είναι μερικα από όσα μπορείτε να απολαύσετε.